Когда ко мне приезжают гости, то они обязательно просят приготовить им голубцы. Все любят голубцы, но ленятся их готовить ) В преддверии праздника и гостей захотелось приготовить какой-нибудь необычный вариант этого блюда. Поколдовала на кухне, и получились вот такие голубцы с сочной мясной начинкой, рисовой полентой, капустой и ароматным беконом в вкусной подливе. Максимально капустные, симпатичные, аппетитные и обалдеть, какие вкусные! Гости и родные оценят их, как думаете? Вдохновляемся и творим! Сделаем хмурую осень вкусной!
ЛорхенПоваренок 5 уровня
- 3 ноября 2023, 11:48
- 2629
Голубцы «Необычные»
Ингредиенты для «Голубцы «Необычные»»:
Для голубцов
- Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 4 шт
Для начинки
- Фарш мясной — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 50 г
- Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 4 ст. л.
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Бекон (сырокопченый)
- Соль — по вкусу
- Смесь специй — по вкусу
Для подливы
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 50 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь специй — по вкусу
- Бульон (мясной)
- Кетчуп — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2331.4 ккал |
белки
113.5 г |
жиры
44.8 г |
углеводы
313.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1165.7 ккал |
белки 56.8 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 156.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Голубцы «Необычные»»:
-
Приготовить начинку для голубцов. Для этого в чашку выложить фарш.
! У меня фарш из свиной шеи. Можно взять говяжий, смешанный и даже куриный.
-
Капусту нарезать тоненькой соломкой, добавить в чашку с фаршем.
-
Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой, мелко нарезать, добавить в чашку с фаршем и капустой.
-
Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в чашку с остальными ингредиентами для начинки для голубцов.
-
Всыпать необходимое количество рисовой поленты, посолить и приправить по вкусу.
-
Хорошо перемешать. Начинка для голубцов готова.
-
Приготовить листья капусты для голубцов.
! Я кладу листья капусты/капусту в микроволновку, включаю 900 Вт, время 5 минут, может больше, это зависит от капусты. Листья размягчаются, удаляю крупные прожилки.
-
Взять порцию начинки около 80 грамм, придать ей форму шара. Поместить начинку в серединку капустного листа.
-
Свернуть капустный лист так, чтоб получился шар.
-
Кулинарными нитками перевяжите этот капустный «шар».
-
Таким же образом сформировать остальные голубцы.
-
Приготовь подливку для голубцов. Для этого на сковороде растопить сливочное масло, добавив растительное, но котором обжарить до мягкости натертую соломкой морковь, нарезанный полукольцами репчатый лук и нашинкованную соломкой капусту, затем добавить кетчуп, влить бульон, посолить, приправить по вкусу и томить 10 минут.
-
Приготовленную подливу вылить в форму для запекания, уложить голубцы, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах около 1,5 часов.
-
Вынуть форму для запекания с готовыми голубцами из духовки.
-
Подать к столу.
-
Выложить на блюдо, не забыв предварительно удалить нитки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января nugnov #
Как это рисовая полента???
Вопрос на засыпку, не подумайте, что придираюсь. Если у вас и так шея (вообще шею на фарш... жуткое расточительство
Вы явно ОЧЕНЬ "современный человек" капусту в микроволновку для размягчения
просто идеальная подлива, НО!!! "добавить кетчуп" - ни капли не критику, ЛИШЬ ИНТЕРЕСУЮСЬ!!!
ПОЛТОРА ЧАСА В ДУХОВКЕ ДЛЯ ФАРША 80 грамм, практически наполовину состоящего из овощей и пудинга????
Ещё один вопрос: а в пудинг Вы воду не добавляли. И я так понял, чтоподлива даже не покрывала голубцы? То есть получается, что на выходе, по консистенции фарш напоминал скорее копчёную колбасу??? Ну жидкости совсем то нет
Понятно, почему нитками связали
В конечном итоге то главное, что получилось!!! Вообще вид - шикарный! Усилия - неимоверные! Вы героиня. ТАК СЛОЖНО, буквально по-королевски готовить очень сложно
8 апреля 2024 года er2a #
15 апреля 2024 года Лорхен # (автор рецепта)
4 ноября 2023 года мисс #
4 ноября 2023 года МурКатеринка #
3 ноября 2023 года VikulinaS #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2023 года nelliundco #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
Да, согласна, очень удобно!
3 ноября 2023 года yugai ludmila65 #
Лариса, умничка, такое гости точно оценят.
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
Люблю гостей )
3 ноября 2023 года yugai ludmila65 #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2023 года Okoolina #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2023 года funt19 #
вопрос по рецепту3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
После запекания и удаления ниток голубцы красиво выглядят. Капуста прям плотно прилегает к начинке, не разворачивается.
В этот раз у меня капуста была рыхлая, листья легко от нее отделялись, я их просто размягчила в микроволновке.
А так да, целый кочан в микроволновку, время может больше только понадобится.
3 ноября 2023 года sibir77 #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
Голубцы на Новый год - тема!
3 ноября 2023 года gapcalova #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2023 года СкарлеттО #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
Сама, иногда так завидую, моим гостям и мужу
3 ноября 2023 года ИРепка #
3 ноября 2023 года Лорхен # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: