Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 21 апреля 2010, 22:12
  • 632579

Суп торговца скота из Тапеи

Рецепт: Суп торговца скота из Тапеи

Здравствуйте, дорогие поварята! А вот и я! Не знаю, как вы, а я соскучилась по вам. Разлука затянулась: сначала болезнь, потом поездка на дачу... Полторы недели почти ничего не готовила. На сайт забегала лишь изредка, чтобы ответить на комментарии. Но, юбилей-то ведь никто не отменял! К сожалению, жизнь внесла некоторые коррективы: обещанная фирменная заливная рыба пока откладывается. Ну, ничего! Есть море других достойных рецептов. И сегодня я к вам с одним из них. Рецепт этот попался мне на глаза в интернете несколько месяцев назад. Взгляд прежде всего зацепился за название, очень уж оно необычное. И вот, наконец, очередь до него дошла. Ну, что я могу сказать? Суп сварила поздно вечером, налила мужу и сыну по банке на работу. Муж после обеда позвонил со словами: "Супруга, супу - зачет! Зачет!" Сын, придя с работы, сказал: "Мама, офигительный суп!" Ну, а мы с дочкой просто были в восторге!!! Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп))) Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка). Итак, мой СОТЫЙ рецепт - суп торговца скота из Тапеи!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Суп торговца скота из Тапеи»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1771.4 ккал 		белки
111.4 г 		жиры
95.7 г 		углеводы
119.5 г
Порции
ккал
354.3 ккал		 белки
22.3 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
23.9 г
100 г блюда
ккал
142.9 ккал		 белки
9 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
9.6 г

Рецепт «Суп торговца скота из Тапеи»:

  • Снять жир со свинины, мясо курицы отделить от костей. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками.

  • Я варила двойную порцию. Подготовить овощи, помыть их.

  • Лук у меня был очень мелкий, поэтому взяла несколько луковиц. Почистить лук и мелко нарезать.

  • Морковь и корень петрушки (корня петрушки у нас не найти, поэтому я с успехом заменила ее корнем сельдерея, который свободно продается) очистить и нарезать мелкими кубиками (я больше люблю крупной соломкой).

  • Из перца вынуть сердцевину и семена, нарезать перец и помидор на небольшие кусочки.

  • Грибы промыть и нарезать ломтиками или кубиками.

  • Разогреть масло в глубоком сотейнике (или сразу в кастрюле), добавить мясо и обжарить его на довольно сильном огне до легкой румяности.

  • Добавить лук, морковь, сельдерей (петрушку) и грибы, перемешать и обжарить в течение 2-3 минут.

  • Добавить перец и помидоры, тушить на среднем огне 15 минут.

  • В кастрюлю с 1,5 литрами горячей воды или бульона выложить содержимое сотейника. Или, если готовили зажарку сразу в кастрюле, просто залить водой или бульоном.

  • Добавить соль, перец и паприку. Суп должен быть достаточно острым. Варить до готовности всех компонентов.

  • Тем временем, приготовить клецки. Из муки, щепотки соли, яйца и 1 ч. л. ледяной воды замесить крутое тесто.

  • Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить на 20 минут.

  • Сделать клецки и отварить их в подсоленной воде, пока не всплывут. Готовые клецки обжарить на сливочном масле.

  • Подавать суп с поджаренными клецками, украсив свежей кинзой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На праздничный стол

Теги: обед первое

Вкусы: острый пряный мясной ароматный неповторимый восхитительный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп торговца скота из Тапеи
Рецепт: Суп торговца скота из Тапеи

Здравствуйте, дорогие поварята! А вот и я! Не знаю, как вы, а я соскучилась по вам. Разлука затянулась: сначала болезнь, потом поездка на дачу... Полторы недели почти ничего не готовила. На сайт забегала лишь изредка, чтобы ответить на комментарии. Но, юбилей-то ведь никто не отменял! К сожалению, жизнь внесла некоторые коррективы: обещанная фирменная заливная рыба пока откладывается. Ну, ничего! Есть море других достойных рецептов. И сегодня я к вам с одним из них. Рецепт этот попался мне на глаза в интернете несколько месяцев назад. Взгляд прежде всего зацепился за название, очень уж оно необычное. И вот, наконец, очередь до него дошла. Ну, что я могу сказать? Суп сварила поздно вечером, налила мужу и сыну по банке на работу. Муж после обеда позвонил со словами: "Супруга, супу - зачет! Зачет!" Сын, придя с работы, сказал: "Мама, офигительный суп!" Ну, а мы с дочкой просто были в восторге!!! Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп))) Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка). Итак, мой СОТЫЙ рецепт - суп торговца скота из Тапеи!

Ингредиенты для «Суп торговца скота из Тапеи»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп торговца скота из Тапеи» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Очень вкусный суп! Нина, спасибо огромное за рецепт!
На здоровье! Рада, что вам понравилось. Ко мне как-то обратились студентки кулинарного колледжа. У них должен был быть конкурс и они попросили разрешения взять рецепт, чтобы приготовить этот суп на конкурс. Так вот, они победили. Я очень за них радовалась.
Наконец-то! Найден рецепт супа С-КОТОМ!
Нет, это не суп с котом. Суп с котом - это греческий суп - КОТОСУПА.
Обязательно сегодня сварю!
Хочется узнать, понравилось ли?
Суп получился просто замечательный! Наваристый, сытный, вкусный, ароматный! Клецки забыла в тарелку для фото добавить.
Одного не понимаю, почему не удаляют этот флуд в комментариях по поводу написания, названия и т. п. По большому счёту, какая разница как назвать суп и как правильно написать это название. Ведь мы готовим на результат, а в результате получился великолепный вкусный суп! Особенно для мужчин в холодное время года, то, что надо. И автору рецепта огромное за это спасибо!
Вот полностью с вами согласна, совершенно лишняя полемика. Я от неё просто устала.
А суп и правда чудо. У меня две девочки, учащиеся Национальной академии внутренних дел Украины, попросили рецепт, чтобы приготовить на экзамен. Все члены комиссии были в восторге. Причём преподаватели мужчины немедленно налегли на суп и оценили его очень высоко. А преподавателям женщинам очень понравились клёцки. Девочки рассказывали, что после экзамена преподы даже выспрашивали рецепт. Я была очень рада за девочек. Это было уже очень давно.
↑Ответ для Ал-нка 39
Сейчас посмотрела: 23 декабря 2012 года.
Сдается мне, для ооочень мясного супа 500 г. мяса на 5 порций да 1,5 л. воды маловато будет...
Ничего подобного, весьма достаточно.
"Торговца-скота" через дефис)
Без дефиса в интернете пишут.
Это был сарказм))
Неуместен.
Уместен для тех, кто знает правила русского языка.
Правила русского языка тут ни при чем. Суп называется именно так. Погуглите и сами в этом убедитесь.
Правила русского языка всегда "при чем". Я не спорю с тем, как называется суп. Я лишь утверждаю, что название грамматически неправильное. То, что оно распространилось именно в таким виде говорит о невежестве распространителей. Хотя не мне судить, где здесь грань между культурой и глупостью. Остаётся лишь шутить на этот счёт. Вижу, вам это не по нраву и поэтому заканчиваю дискуссию.
Это очень древний рецепт и всегда он бытовал под таким названием. Не надо меня поучать, по русскому языку у меня всегда были только пятерки и до сих пор я пишу очень грамотно. Это аутентичное название и не нам его менять.
Отличный суп!! Спасибо большое за рецепт! Сейчас , в эти дурацкие времена всеобщей тревоги и неизвестности нет настроения ни на что, как и аппетита. Суп
очень заинтересовал и не разочаровал. Остренький, пикантный, насыщенный, с нежным вкусом поджареных клецок - для пасмурной осени самое то!
Очень рада, что суп вам так понравился! Спасибо большое за чудесный отзыв.
У меня к Вам парочка вопросов по рецепту (возможно странных на Ваш взгляд, однако...): не знаете ли Вы, можно заменить грибы на маринованные? Дело в том, что мне нельзя есть вообще ни шампиньоны, ни вешенки, а других грибов в свежем или замороженном виде в нашем регионе просто не бывает, зато можно купить маринованные грибы (опята, маслята, грузди и др.). Поэтому я решила поинтересоваться, сто́ит ли попробовать заменить грибы на другие или уж лучше исключить их из рецепта?
А другой вопрос такой: не пробовали ли Вы в этот суп лапшу домашнюю добавить, вместо клецок? У меня с таким видом теста проблемы, вечно не получается, потому и пытаться не хочу сделать, но предполагаю возможность замены на лапшу (которую и в продаже найти не трудно, и мама её готовить умеет )Хотя я всегда экспериментирую в кулинарии и вообще обычно свои рецепты придумываю, но хотелось бы конкретно этот рецепт опробовать, но понять всё же вкус оригинала, а не "моей" версии, поэтому переспрашиваю Вас о нюансах.
Доброе утро, Катюша. Думаю, что замена грибов, например, на маслята, возможна. Может стоит их немного вымочить предварительно. Грузди не советую, все таки этот гриб для холодного употребления.
В приготовлении клецек нет ничего сложного, всего три компонента: мука, соль и яйцо или вода. Лучше яйцо. А вот с домашней лапшой я готовить этот суп не пробовала, как-то и в голову не приходило. В Венгрии вообще в очень многие супы добавляют именно клецки, там это распространенная практика. Правда их называют либо галушки, либо, что чаще, чипетке. Но чипетке делают очень маленькими, размером с фасоль. Посмотрите здесь, на сайте Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш". А с лапшой и будет "домашняя лапша", а не "суп торговца..."
Доброго здоровья! Очень вкусный суп получился. Делала похожий вариант , но без грибов и галушки. Понимаю, что не "суп торговца скота", ваш вариант супа более насыщенный. Название правильное, это суп Средневековья. Раньше не было таких падежей, поэтому суп торговца мебели, суп торговца лекарства и т.д. Суп наваристый и насыщенный для зимней и холодной погоды. Ели его и бедняки и в жару, один раз поел и сыт, но, готовили не из вырезок, а из обрезок, костей. Я, единственное, не согласна с Вами, что пишите, что грузди только для холодного употребления. Не согласна. Груздянка - суп для меня самый вкусный. Может быть к этому блюду и не подойдут. Но, суп из свежих груздей очень вкусный
Я готовила груздянку, но это было второе блюдо из соленых груздей. Нам совершенно не понравилось. Больше не повторяла. А суп из свежих груздей? Не знала такого рецепта. Дайте ссылочку, если он есть здесь на сайте, или напишите рецепт в личку. Буду вам благодарна.
Я варю как обычный грибной суп. Сливки, сыр плавленый добавляю. Мне нравится именно хруст грибочков.
Все поняла. Спасибо.
Суп наваристый с прозрачным бульоном. Аромат на весь дом. Семья в восторге. Много вкуснейшего, нежнейшего мяса. Клёцки - самое то, что нужно! Спасибо за отличный рецепт
ДА БУДЕТ ТАК! Спасибо большое! Невероятно приятно было читать ваш комментарий! Я очень рада, что вам так понравилось!
Простите за мой русский, но у меня он будет в памяти, как суп тапейский от Поварёнка. Готовлю и аромат по дому сногсшибательный.
Хоспадеееее.... Какая разница, как ТОЧНО называется? ДА хоть "ИЗ ТОРГОВЦА - СКОТА ЭДАКОГО" Главное вкусный, не заезженный, сытный супец и с таким названием не затеряется в КК ВКУСНО! СПАСИБО!
Вам, Ксения, спасибо большое за оригинальный комментарий! Не заезженный и с юмором! Вы просто подняли мне настроение. Очень рада, что суп вам понравился!
Я не поняла, обжаренные гренки в кастрюлю класть или хранить отдельно ?
Я подавала отдельно. Это видно на фото.
Есть филологическое подозрение, что скорее всего звучит название как "Суп торговца СкОта из Тапеи." Как считаете , автор? Вроде логично по склонению и правилам языка.
Подозрение есть, доказательств нет. Мы широко обсуждали этот вопрос на первых страницах комментариев. Не нашла я подтверждения, хоть и облазила весь интернет. Везде вариант "торговца скота". Кроме того, имя Скотт - английского происхождения и в Венгрии не распространено. Тем более, оно не было распространено во времена, когда этот суп в Венгрии начали готовить. Рецепт достаточно древний.
Подозрение есть, доказательств нет. Мы широко обсуждали этот вопрос на первых страницах комментариев. Не нашла я подтверждения, хоть и облазила весь интернет.
Термин "скот" у славянских племён в древности означал не только одомашненных мясомолочных животных, но и деньги и вообще всё имущество. А славянские племена с уграми по соседству жили, так что некоторый культурно-языковой синтез имел место быть) Так что правильнее, думаю, "Суп старьевщика из Тапеи".
Думать-то можно что угодно, но факт остается фактом, в интернете сотни ссылок на этот рецепт и везде, в разных ресурсах он называется "Суп торговца скота из Тапеи".
Здравствуйте Нина,приготовила суп на обед.Суп имеет насыщенный вкус и интересный вкус,сытный и привлекательный вид.Клёцки делают вкус супа ярче и богаче.Вообще очень,очень вкусный суп.Спасибо за рецепт.
На здоровье! Очень рада, что вам так понравилось!
Я из тех поварят, кто готовит ,но не пишет отзывы. Но тут должна вас поблагодарить за чудесный и очень вкусный супчик. Спасибо! Готовила его много раз и по рецепту и с добавлением фасоли, нута и курой только или охотничьими колбасками и всегда он супер вкусный , но обязательно с клецками! А уж если ещё и с чёрным хлебушком с луком , да и с морозу!?
Так и вспомнился фильм: "Вы так вкусно рассказываете!" Спасибо большое Невероятно приятно. Я очень рада, что суп получил в вашем доме признание и постоянную прописку!
Вкусный и сытный супчик.Спасибо за рецепт!
Рада, что тебе понравилось, Светик! Спасибо за отчет!!
Нина, опять доверилась Вашему рецепту и не прогадала- насыщенно, вкусно. Я не делала клецки , а подавала с сухариками своего приготовления. Спасибо, буду готовить еще и еще. Рекомендую!
Спасибо большое, Наташа! Очень рада, что суп вам понравился!
Спасибо, буду готовить
Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Ещё 574 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

OSZAR »