Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

Колычева ЮлияПоваренок 1 уровня

21 июня 2011, 16:53
95693

Белковый крем-суфле

Подходит для тортов и пирожных.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:

Желатин — 2 ст. л.
Вода (холодная) — 9 ст. л.
Белок яичный — 5 шт
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 стак.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1087.6 ккал	белки 40.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 229.5 г
100 г блюда
ккал 209.2 ккал	белки 7.8 г	жиры 0 г	углеводы 44.1 г

Рецепт «Белковый крем-суфле»:

2 столовые ложки желатина залить 9 столовыми ложками холодной кипяченой воды и поставить набухать на 1. 5 часа. Затем растворить его, не доводя до кипения. 5 белков взбить с 1 чайн. ложкой лимонной кислоты и 1. 5 стаканами сахара. Потом постепенно вливаем желатин, продолжая взбивать. Крем готов. Он получается как крем в конфетах "Птичье молоко" - можно есть так, можно залить шоколадом (будут конфеты), а можно использовать как крем в торт или пирожное.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: нежный вкусный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58178/]Белковый крем-суфле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58178/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4423/442389.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Подходит для тортов и пирожных.

Ингредиенты: Желатин, Вода, Белок яичный, Кислота лимонная, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белковый крем-суфле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4423/442389.jpg" alt="Рецепт: Белковый крем-суфле" title="Рецепт: Белковый крем-суфле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Подходит для тортов и пирожных.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58178/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белковый крем-суфле

Подходит для тортов и пирожных.

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:

Желатин Вода Белок яичный Кислота лимонная Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 декабря 2016 года Надежда2512 #

2 февраля 2016 года Natali121288 #

А можно когда застынет, откусывать

ложечкой кусочки и "обваливать" их в кокосе там или в какао

6 июля 2015 года Angeliki #

вопрос по рецепту

Для меня какой-то неполный рецепт.Вливать желатин каким?Горячим?Теплым?Сколько ещё после этого взбивать?

8 мая 2015 года Ольга Кириленко #

вопрос по рецепту

подскажите пожалуйста, купила лимонную кислоту, а на ней не написано как ее использовать, надо разводить водой или не надо; по вашему рецепту поняла, что ненадо, правильно:

10 ноября 2014 года Катерина Марчук #

Спасибо, как раз то , что надо)

8 октября 2014 года мадам Светлана #

Не оставляйте крем надолго без присмотра. Пока отвернулась на пять минут (позвонили), а крем уже застыл....в кастрюльке

25 апреля 2014 года Александра ЛЛЛ #

Замечательная вещь. Делала из оставшихся не у дел белков. Дети попробовали, оценили и теперь требуют еще. Куда-то кучу желтков надо будет девать? Лимоновой кислоты не было, выжала лимон. Всё загустело и получилось похоже на зефирчик. Спасибо за такой простой и вкусный рецептик

29 марта 2013 года Валерия Семикопенко #

РЕцепт классный. А укрошение на торт можно делать с этого крема?

27 марта 2013 года bejenaru oxana #

Вчера сделала суфле по вашему рецепту. Сегодня даже угостила и девочек с работы. Вкусно , по вкусу даже похоже на зефир. Но я думаю что можно положить 0.5 ч.л. лим.кислоты , потому что для меня 1 ч.л. это многовато, слишком чувствуется кислинка.

23 февраля 2013 года Belochka_pam #

спасибо за рецепт!! очень понравился крем!! так интересно получилось...взбивала я его значит, взбивала...жидкий..уже расстраиваться начала...тут меня отвлекли и утащили с кухни на 5 минут..вернулась, а он загустел ))))))

16 февраля 2012 года Майюша #

Спасибо за рецепт. Сегодня сделала бисквиты с суфле, получились как магазинные. Всем моим очень понравились, тоже передавали вам плюсик

27 июня 2011 года Виктория09 deleted #

Хороший рецепт крема !!!

23 июня 2011 года OLGA_BOSS #

а с целой ложкой лимонной кислоты крем не кислый получается?!

23 июня 2011 года kiteniya #

Интересный крем забрала себе в КК!

23 июня 2011 года Татьяна Самойлова #

Очень интересно !!!

23 июня 2011 года Pro100 Ea #

Прекрасный рецепт, после родов обязательно придумаю что нибудь с ним сделать!!! Спасибо!!!!

22 июня 2011 года a-lesa #

и я соглашусь с Ирой dog-rose,
я пользуюсь быстрорастворимым желатином, его долго "мариновать" не нужно,
а рецепт мне понравился +

22 июня 2011 года dog-rose # (модератор)

2 столовые ложки желатина залить 9 столовыми ложками холодной кипяченой воды и поставить набухать на 1. 5 часа.

Я бы посоветовала готовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Тот, который я покупаю, набухает за 3 минуты.

26 июня 2011 года Нина Владимировна #

А еще можно этот рецепт посмотреть здесь http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=116459

26 июня 2011 года Викуся_Куся #

А еще можно этот рецепт посмотреть здесь http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=116459

а в вашей ссылке - у кофевара СолнУшко написан точь-в-точь этот рецепт

[x]21:30 26.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 июня 2011 года Нина Владимировна #

Ну так может быть это просто называется ПЛАГИАТ, а если нет, то почему авор не отвечает?

29 июня 2011 года Викуся_Куся #

Ну так может быть это просто называется ПЛАГИАТ, а если нет, то почему авор не отвечает?

а зачем тогда выставлять такие рецепты??? смысл какой????

170 месяцев назад dog-rose # (модератор)

↑Ответ для Нина Владимировна

Написала автору в ЛС

2 июля 2011 года Нина Владимировна #

Ну и как результат?

3 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

Ха! И точно! Нулевой

3 июля 2011 года Нина Владимировна #

Жалко рецепт интересный, может для профилактики минус влЯпить?..

3 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

Хорошая идея. Давай по минусу! Я пошла ставить

3 июля 2011 года Нина Владимировна #

И я

22 июня 2011 года Колычева Юлия # (автор рецепта)

Если использовать мелкую сахарную пудру, и взбивать достаточно долго, то получается прекрасный, густой крем-пена, который хорошо держит форму и вполне подойдет для украшения. Белки увеличиваются в объеме примерно в три раза, поэтому из пяти яиц получается достаточно крема. А сахара я всегда кладу немного больше чем по рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Белковый крем-суфле

Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белковый крем-суфле»:

Похожие рецепты

Лимонный крем

Тирамису

Шоколадный сабайон

Крем "Каталан"

Овсяный крем "Весеннее солнце"

Карамельно-заварной крем-мусс для торта

Десерт "Нуга"

Сливочный сыр "Крим-чиз"

Черничный курд

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!